Sayur-sayuran khas Dayak Ngaju

Sayur-sayuran khas Dayak Ngaju

 

Usaha ini dimulai dengan memperhatikan kekayaan potensi hutan dan lahan yang ada di daerah kawasan Kota Palangka Raya. Potensi hutan dan lahan yang masih baik dan melimpah harus dioptimalkan dan dimanfaatkan sebaik mungkin oleh kita. Salah satunya yaitu sayur-sayuran yang biasa kita dapatkan di hutan dan lahan di daerah Kota Palangka Raya.

Faktor-faktor yang perlu diperhatikan untuk usaha ini yaitu memperhatikan kebutuhan nutrisi konsumen, karena pada zaman sekarang banyak kita ketahui bahwa sayur-sayuran yang ada di pasaran banyak menggunakan pupuk dari bahan kimia. Sehingga apabila hal tersebut terus berlangsung dapat mengakibatkan dampak kesehatan jangka panjang. Selain itu faktor lain yang juga perlu diperhatikan untuk usaha ini yaitu mempertahankan kesegaran sayuran saat dipasarkan, karena konsumen lebih menyukai sayur-sayuran yang masih dalam keadaan segar sebelum diolah mejadi makanan yang siap disantap.

Untuk mempermudah konsumen dalam hal mendapatkan bahan pangan, perlu ada wadah untuk transaksi. Untuk hal ini maka produsen penyedia sayur-sayuran harus menyiapkan wadah untuk melakukan transaksi, misalnya lapak atau warung kecil dengan tampilan yang menarik. Serta untuk meningkatkan jumlah konsumen dapat melakukan promosi dengan cara memberitakan kepada keluarga, kalangan masyarakat setempat atau dengan menggunakan social media.

Ada beberapa jenis sayur tradisional dalam sajian khas di meja makan pada kalangan masyarakat Dayak Ngaju. Berikut beberapa di antaranya :

1. Rimbang (Terong Dayak / Solanum ferox L.)

Rimbang termasuk dalam famili Solanaceae. Bentuknya bulat, banyak biji layaknya buah terong pada umumnya, berwarna hijau, bila masak berwarna kekuningan dan ada yang rasanya asam. Ada 3 (tiga) jenis Rimbang, yaitu Rimbang Masem (Terong Asam) atau Solanum ferox L., Rimbang Bulu (Terong Asam Kecil, Bulat, Berbulu) dan Rimbang Ampit (Terong Pipit). Dimasak menjadi masakan Juhu Asem Rimbang (Kuah Asam Rimbang), Kandas Rimbang Bulu (Sambal Rimbang Bulu), Kandas Rimbang Ampit Campur Papui Lauk Behau (Sambal Terong Pipit dengan Panggang Ikan Gabus).

2. Lantar

Lantar merupakan uhat Kujang (akar Keladi) yang menjalar. Diperlukan keahlian dalam mengolah dan memasaknya karena kalau tidak biasa bisa menimbulkan gatal di tenggorokan. Contoh masakannya : Juhu Santan Lantar (Kuah Lantar Bersantan).

3. Kujang

Kujang atau keladi diambil umbinya untuk dimasak. Sedangkan daunnya biasanya dijadikan pakan babi.

4. Bajei

Bajei merupakan tumbuhan liar sejenis pakis. Daunnya berwarna hijau dan pada pucuknya menggulung. Bila dimasak memberikan cita rasa yg lain (dan enak tentunya) dibanding sayuran yang biasa dijual di pasaran. Contoh masakannya : Oseng Bajei (Tumis Bajei), Juhu Bajei (Kuah Bajei).

5. Kulat

Kulat atau jamur, sama seperti jamur yang dimakan pada umumnya dan diambil langsung dari alam. Dewasa ini Kulat (Jamur) ada beberapa yang dibudidayakan seperti jamur tiram, jamur kuping, jamur merang, dll.  Ada beberapa kulat yang lazim dikonsumsi masyarakat Dayak Ngaju, Kulat Pinding (Jamur Kuping), Kulat Puti (Jamur Putih), Kulat Bantilung (Jamur yang konon tumbuh ajaib setelah hujan lebat disertai petir ctarr membahana badai).

6. Kalakai

Kelakai juga jenis pakis yang tumbuh liar di alam rawa dan gambut di Kalimantan Tengah. Sayuran ini (konon katanya) mengandung kadar Fe (Zat Besi) yang tinggi yang bagus untuk tambah darah, mencegah anemia, masa nifas bagi wanita setelah melahirkan, masa penyembuhan pascaoperasi, dll. Contoh masakannya : Juhu Kalakai (Sayur Bening Kelakai), Oseng Kalakai (Tumis Kalakai).

7. Singkah

Singkah pada umumnya merupakan umbut-umbutan jenis tumbuhan yang berasal dari famili Palmae yaitu Kelapa Sawit (Singkah Undus), Pohon Kelapa (Singkah Enyuh), dan jenis Rotan seperti Singkah Marau, Singkah Uhut, Singkah Nange.

Dan ada satu lagi dari famili Zingiberaceae yaitu Singkah Potok.

8. Ujau

Ujau atau Rebung (Anak Bambu) juga merupakan makan favorit khas Dayak Ngaju dan di Kalimantan Tengah pada umumnya.

9. Dawen Taya

Dawen Taya merupakan tumbuhan berkayu keras yang tumbuh liar di pedalaman hutan Kalimantan Tengah. Tanaman ini diambil daunnya sebagai penambah nikmat sensasi masakan. Walaupun pahit di lidah tapi enak sensasi rasa pahitnya. Contoh masakannya : Juhu Taya. 

10. Lampinak

Lampinak merupakan tumbuhan perdu liar yang merambat seperti tanaman pare. Tanaman ini diambil daunnya direbus sebentar untuk dijadikan lalapan. 

11. Pisang

Pisang (Musa paradisiaca) biasa diambil baik itu batang muda (belum berbuah), buah yang muda (belum masak), maupun Tongkol (jantung pisang) untuk disayur atau diolah menjadi masakan tradisional yang lezat. Buahnya yang matang juga dibuat menjadi penganan atau kue tradisional bernama Gaguduh (goreng pisang), Pais Pisang, Kolak Pisang, Sumap Pisang (pisang dikukus dimakan bersama parutan kelapa yang dikasih gula putih).

Kewirausahaan

PELUANG BISNIS MODAL KECIL

Kalau kita perhatikan, saat ini semakin banyak pengusaha yang bermunculan di Indonesia. Tidak hanya pengusaha berskala besar tapi juga pengusaha kecil dan menengah, bahkan usaha kecil menengah (UKM) saat ini mengalami peningkatan yang cukup besar pertumbuhannya. Adanya peluang bisnis dengan modal kecil membuat orang untuk mencoba membangun usahanya sendiri. Cukup banyak pengusaha kecil menengah tidak hanya membuka toko yang ada fisiknya, tetapi toko virtual di internet yang dapat menjangkau orang lebih banyak lagi, bahkan beberapa pengusaha online yang saya kenal memiliki penghasilan yang membuat saya “ngiler”. Nah setelah saya melihat bisnis online kenalan saya itu sangat berhasil, saya tertarik untuk membuat artikel yang berhubungan dengan bisnis, baik itu bisnis offline dan juga online.

Beberapa calon pengusaha sering mengalami kendala ketika ingin memulai sebuah bisnis, padahal peluang usaha sudah ada di depan mata. Kendala yang sering kita dengar adalah kurangnya modal awal untuk memulai bisnis mereka. Mungkin Anda berpikir akan lebih baik meminjam uang dari bank atau mencari investor, memang benar langkah itu bisa dilakukan tapi ini bukanlah perkara mudah. Kebanyakan bank dan investor bisnis pasti akan menanyakan pengalaman bisnis kita sebelumnya dan juga informasi-informasi lainnya yang tidak kita miliki, dan akhirnya kita tidak bisa mendapatkan modal. Lalu, apakah kekurangan modal menjadi penghambat bagi kita untuk memulai bisnis yang kita inginkan? Tentu saja tidak! Kita bisa memulai sebuah bisnis yang dapat dikerjakan walau dengan modal yang minim karena kita bisa menemukan banyak sekali peluang usaha modal kecil di sekitar kita.

Kalau kita bicara bisnis modal kecil berarti kita memang harus tetap punya modal yang cukup untuk memulai bisnis tersebut. Kita tetap harus mengeluarkan uang, selain itu kita juga harus punya modal non-materil seperti pengetahuan tentang bisnis yang akan dijalankan, modal kemauan & usaha yang keras. Kita bisa memanfaatkan apa saja yang ada di sekitar kita untuk memaksimalkan usaha yang akan dijalankan, misalnya memanfaatkan rumah sebagai tempat usaha agar bisa mengurangi biaya sewa tempat, memanfaatkan anggota keluarga dalam menjalankan bisnis untuk mengurangi biaya gaji karyawan, dan lain-lain.

Ada banyak sekali peluang bisnis modal kecil yang bisa dikerjakan dari rumah. Kita dapat melakukan semua proses menjalankan bisnis dengan baik tanpa harus menyewa tempat. Walaupun begitu kita harus mempertimbangkan market yang ada di sekitar kita, apakah akan ada orang yang membutuhkan produk yang kita jual di sana? Berikut ini adalah beberapa jenis usaha rumahan dengan modal kecil yang bisa kita kerjakan:

1. Bisnis Kuliner

Kalau Anda memiliki resep makanan yang unik atau bisa membuat snack yang digemari banyak orang, maka Anda harus mempertimbangkan bisnis ini. Usaha ini sangat cocok untuk orang yang menyukai tentang dunia kuliner. Tidak sedikit orang yang berhasil menjalankan bisnis makanan, bahkan bisnisnya semakin berkembang dan membuka cabang di tempat lain.

Perlu diketahui juga bahwa #bisnis kuliner adalah salah satu model bisnis yang tidak akan pernah mengalami kemunduran. Mengapa? Karena kuliner atau makanan adalah kebutuhan pokok manusia. Walaupun saat ini telah banyak kita temukan berbagai jenis usaha kuliner, tetap saja akan muncul jenis bisnis kuliner lain dengan tampilan dan kemasan yang berbeda.

Model bisnis ini juga bisa dijalankan dengan modal yang relatif kecil dan bila tidak punya keahlian dalam dunia kuliner namun sangat ingin memiliki sebuah bisnis makanan, maka Anda bisa mempertimbangkan untuk membeli bisnis waralaba makanan dengan modal yang kecil, misalnya waralaba makanan camilan. Salah satu bisnis franchise makanan ringan yang bisa Anda pertimbangkan adalah waralaba pentol/bakso pedas.

2. Bisnis Menjual Pulsa Elektrik

Memulai bisnis jual pulsa saat ini sebenarnya cukup mudah dan murah, hanya dengan modal awal Rp 100.000 – Rp 300.000 kita sudah bisa mulai menjalankan bisnis ini, bisa dikerjakan di mana saja dan siapa saja. Bila Anda adalah seseorang yang aktif dalam sebuah network, organisasi di mana anggotanya cukup banyak, atau anak kuliahan, maka bisnis jual pulsa bisa sangat menguntungkan lho karena kita bisa menjualnya pada teman-teman yang berada di network, organisasi, dan kampus.

Namun, untuk menjalankan bisnis pulsa elektrik butuh keseriusan dan strategi pemasaran yang baik karena saat ini persaingan jual pulsa elektrik sudah cukup ketat. Dan untuk memulai, maka Anda harus mendaftar menjadi agen jual pulsa elektrik di beberapa Distributor pulsa elektrik.

Ada beberapa tips jitu yang bisa dilakukan agar bisa berhasil menjalankan bisnis pulsa elektrik, diantaranya adalah:

a.       Mendaftarlah menjadi agen pulsa pada distributor pulsa terpercaya

b.      Jangan mengambil untung terlalu besar

c.       Jangan berikan kesempatan orang untuk nge-bon pulsa

d.      Promosi dengan memperhatikan etika, baik itu melalui media sosial ataupun media lain

e.       Pertahankan memberikan pelayanan yang baik pada semua pelanggan

3. Bisnis Membuka Les Private/ Kursus

Menjual keahlian dengan cara mengajari orang lain keahlian kita tersebut bisa menjadi salah satu peluang usaha yang cukup menjanjikan. Bila kita memiliki kemampuan dalam bidang tertentu, misalnya; keahlian bermain gitar, keahlian membuat website, desain, bahasa Inggris, komputer, dan lain-lain, kita bisa memberikan les private atau kursus di rumah atau bisa juga dilakukan di tempat lain tergantung kondisi yang ada.

Uniknya, sekarang menjalankan bisnis les private atau kursus ini bisa dilakukan secara online via internet. Di Indonesia sendiri saat ini sudah cukup banyak startup bisnis yang memberikan kemudahaan untuk les private/ kursus secara online. Salah satu dari sekian banyak startup tersebut adalah SekolahPintar.com.

Jadi, Sekolahpintar.com menjadi media penghubung antara guru dan murid yang ingin belajar secara online. Materi pelajarannya dalam bentuk video yang bisa langsung ditonton oleh para murid. Selain itu, murid dan guru pun bisa berinteraksi tanya-jawab bila ada materi yang ingin dibahas lebih detail.

Nah, bagi Anda yang punya ilmu atau keahlian khusus tentunya ini adalah sebuah peluang bisnis yang sangat bagus, bahkan bisa dijalankan dengan modal yang sangat minim. Yang perlu Anda lakukan adalah membuat materi pelajaran yang sesuai dengan bidang keahlian Anda, mendaftar menjadi pemateri/ guru di Sekolahpintar.com, dan upload materi pelajaran. Yang pasti kita harus menghubungi pihak Sekolahpintar.com, karena seluruh materi pelajaran yang akan dijual di sana harus atas seijin mereka. Kalau Anda tertarik, bisa mencoba menjadi guru private online di Sekolah Pintar.

4. Membuka Warung atau Toko Sembako

Memang bisnis membuka warung/ toko sembako (sembilan bahan pokok) sangat potensial karena pasti akan terus dibutuhkan masyarakat. Namun, bisnis ini sudah cukup banyak yang menjalankannya, karena itu kita sebaiknya melihat tingkat persaingan yang ada, lokasi, dan juga modal yang kita miliki.

Kita juga perlu memperhatikan kelebihan dan kekurangan menjalankan model bisnis ini karena tidak semua orang cocok dalam menjalankan usaha warung sembako. Model bisnis ini membutuhkan perhatian serius, ketelitian, dan membutuhkan keberadaan pemilik usaha terus-menerus, sehingga mau tidak mau Anda harus turun tangan sendiri agar warung sembako bisa berjalan dengan baik.

5. Bisnis Jasa Desain, Editing Foto, dan Percetakan

Peluang usaha yang satu ini sangat cocok untuk mereka yang punya keterampilan dan kreativitas dalam mengolah gambar dan desain. Tentunya kita harus memiliki kemampuan dalam menggunakan salah satu software editing foto, seperti: CorelDraw, Photoshop, dan software lainnya.

Untuk membuka sebuah usaha di bidang jasa design, percetakan digital atau digital printing, Anda tidak harus punya modal yang besar. Bahkan Anda bisa mulai berbisnis tanpa modal materiil dengan cara menjual jasa tersebut memanfaatkan layanan dari beberapa situs seperti; Ciptaloka.com, Sribu.com, Sribulancer.com, Projects.co.id, dan lainnya.

Di Ciptaloka.com misalnya, Anda bisa menjual jasa print kaos dengan desain khusus yang sudah Anda ciptakan. Jadi, orang bisa memesan kaos dengan desain tertentu melalui Anda, lalu setelah customer membayar pesanan, Anda bisa memesan kaos dengan desain Anda tersebut melalui Ciptaloka. Dengan cara seperti ini, tentunya akan sangat membantu mereka yang belum punya modal untuk membangun perusahaan percetakan tapi ingin segera berbisnis.